营养煲汤 乌鸡甲鱼汤_生活资讯

　　工艺：煮

　　难度：未知

　　人数：未知

　　口味：其它口味：

　　准备时间：未知

　　烹饪时间：未知

　　 广东人向来有喝老火汤的习惯。用适时材料煲上数小时的汤，既美味又有功效。常见的有“汤”、“生鱼西洋菜汤”、“红萝卜马蹄汤”和“霸王花瘦肉汤”等等。

　　1.莲藕绿豆汤

　　 原料：莲藕、去芯、绿豆

　　 做法：先煮绿豆，半熟时再放莲藕和莲子，一起煮烂，晾至常温即可，吃的时候调入一勺蜂蜜。莲藕和绿豆都是凉性的，所以最好不要冰镇，以免太过寒凉伤了脾胃。

　　2.生鱼西洋菜汤

　　 原料：西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦三百二十克，陈皮一小块，清水十三碗，姜二片，盐半茶匙 做法：西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼�ǔ�内脏，去鳞，洗净，煎黄备用清水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味

　　3.红萝卜马蹄猪骨汤

　　 菜系及功效：美味粥汤

　　 原料：二条切块，红萝卜一条削皮切块，马蹄八~十个削皮，（喜欢的话还可放中个马铃薯一个,削皮切块），猪骨一斤，蜜枣二粒或红枣五粒，生姜四片

　　 做法：

　　 1、先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲；

　　 2、将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。

　　4.霸王花瘦肉汤

　　 原料：霸王花（干）100克，（干）4个，猪�t肉500克，姜3片，南北杏各一小撮，水8碗癫病医院>

　　 做法：

　　 1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段；

　　 2、洗净无花果、蜜枣和南北杏；

　　 3、猪�t肉洗净，汆水切大块；

　　 4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　 功效：清热利尿，解毒生津，化痰止咳。