葱油蒸大黄鱼的做法_葱油蒸大黄鱼怎么做_葱油蒸大黄鱼的家常做法_胡天巧【心食谱】

嫩一只，姜茸5克，丝5克，精盐0.5克，6克

1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；

2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。

3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。