泥鳅炖豆腐的做法图片，黄丫头烧豆腐做法图片

将豆腐切丁，待锅中水烧开后加少许盐，下入豆腐焯烫捞出备用;材料：猪肋排1000克、莲藕(取中节肥嫩的)1段、蘑菇、笋、豆腐、精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

每次从市场买回来的泥鳅我都用盐水养个一两个小时备用，姜切片，干辣椒切成一段一段。
锅烧热后，放入泥鳅(动作要块，泥鳅放到锅里后要马上盖好盖，不然会跳出来）炸5分钟后就可以放入2杯水，一定要没过泥鳅。
放入姜片，干辣椒和豆腐，盖上盖煮10来分钟，放入适量的盐，就可以起锅了（水开了就用小火慢炖，炖的时间越长，味道就越鲜美哦）。

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效；泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。
泥鳅和豆腐均很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和功用。
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

泥鳅怎么做好吃家常做法教给大家豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

晚餐要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉类以为佳，猪肉也不错;再搭配蘑菇、、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的食物，能帮助身体排出废物，去除疲劳。晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒丝，凉拌心