爆炒虾的做法_爆炒虾的家常做法_爆炒虾怎么做_

1. 生排骨冷水入鍋（若水煮開才下排骨，雜質便不容易釋出），當水煮滾後將水倒掉並稍微清洗排骨上的肉屑雜質

2. 另起一鍋柴魚高湯，加入排骨、冬瓜、紅蘿蔔、米酒、味醂後煮約 25 分鐘

3. 加入鹽，並將味噌以濾網化開後即可熄火

4. ソーキ汁完成！