杏鲍菇炒金钱蛋的做法

1.去籽切碎，蒜籽、切碎

2.鸭蛋煮熟

3.将之切成片

4.热油锅煸香辣椒、大蒜子

5.倒入杏鲍菇同炒，加入适量食盐，起锅盛出

6.热油锅两面煎黄鸭蛋片

7.加一勺豆瓣酱

8.倒入炒好的青椒、杏鲍菇碎

9.一同翻炒均匀即可出锅

1.煮熟的鸭蛋可以用棉线勒成片，也可用锯齿刀切片。
2.豆瓣酱已有盐味，鸭蛋中不必加盐，但炒青椒、杏鲍菇时必须要放盐。
 

 

1.准备杏鲍菇、，洗净；

2.用削皮刀把杏鲍菇削成一片一片的；

3.削好的杏鲍菇是这样的；

4.去皮，也用同样的方法削成长条，黄瓜瓤不用；

5.杏鲍菇入开水锅里焯水；

6.熟后捞出；

7.所有的调料放入调料碗里，加少许的凉开水调拌均匀；

8.黄瓜条与杏鲍菇收在碗里，料汁倒在上面，吃时拌匀即可。

纯素菜，口感较清淡，打眼一看确实像面条，作为减肥的代餐不错。