您现在的位置：
发布时间：2022-04-29 15:28:01
将豆腐的含水压出ㄧ部份：1. 豆腐放在镂空的架子上。2. 放上个平板，用玻璃保鲜盒等重物压。3. 压个2～3小时。不要超过3小时，豆腐会变太硬。 4. 豆腐切成大块。备用。※※ 使用绢豆腐会比板豆腐嫩些。
将所有卤汁的酱油，黑糖，五香粉和水调在ㄧ食谱此法。
水滚后，加入油葱酥。如果不想汤汁变浊浊的，可将油葱酥先放入茶包袋。
文火卤个半小时以上，中间不开盖。压出空洞的豆腐会吸入卤煮的酱汁，好吃极了～～^^ 可加上酱油膏及葱花，更有味！扒饭＋带便当去～～