消除疲劳-丁香火锅的做法

原料：

6克，蛤蜊肉200克，鱼圆100克，墨鱼2条，仁100克，粉丝、、冻、葱、味精各适量，汤4碗。

做法：

1. 将蛤蜊肉、虾仁洗净备用；鱼圆切片；墨鱼除去腹内杂物洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片。粉丝用热水泡软，切成几段；切成寸段；冻切成小块；葱切小段。

2. 将以上各料先各放一半入锅，汤也加入一半，并可加入适量，盐少量，旺火烧5-6分钟后，即可趁热吃，边吃边加。

功效：

丁香具有强烈的芳香，有兴奋强身作用。当身体疲劳时，食丁香火锅能使人精神振奋，增强全身活力，消除疲劳。

服法：

佐餐食。

 

消除疲劳-丁香火锅

 

1.肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。 （选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净

2.海带泡一夜后洗净切成小块

3.大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮

4.热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油

5.在放入葱姜，香料爆香

6.放入肥肠翻炒

7.放入老抽2勺，生抽1勺

8.调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥

9.调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥

10.放入切好的海带

11.加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时

12.吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。

1.做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。
2.我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后破开大肠翻转用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k，
3.搞定这道菜在炒制过程中加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道