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发布时间：2022-04-29 15:59:35
这堂课的作业，光看食材就感觉复杂，制作完成需要一定的时间，面团发酵时间
要掌握好，不然成品不漂亮也不好吃。没有老师用的这款模具，就用费南雪的模
具做的，成品自然没有老师的漂亮啦~
所需食材：
制作过程：
1.准备好食材。
2.将除外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团。
太原哪里看癫痫好font-family:Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, ‘Arial Narrow‘, Geneva, sans-serif;">3.待面团出筋后，加入室温下软化的，继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可。将面团稍做整形，开始进行基础发酵。
4.准备好蔓越莓奶酪酱的食材，趁面团发酵期间制作蔓越莓奶酪酱。
5.先将蔓越莓切碎用朗姆酒酒渍一会再沥干。
6.室温下软化的奶酪放入小盆中，加入糖粉。
7.搅拌至顺滑，加入奶粉，搅拌均匀。
8.再加入切碎的酒渍蔓越莓。
9.搅拌均匀就是蔓越莓奶酪酱了。
杭州癫痫病去哪家医院lor:#FFFFFF;">10.面团发酵好了。
11.取出发酵好的面团，排气。
12.将面团分割成16份。
13.分别滚圆后松弛10分钟。
14.取一个松弛好的面团擀成椭圆形。
15.将其一半表面抹一层蔓越莓奶酪酱。
16.然后对折。
17.卷起。
18.捏紧封口后竖直摆放。
19.依次将所以面团都做好。
20.将整形好的面团两个一组摆放入盘中，然后放到温暖湿润处进行二次发酵。
21.准备好香酥粒的食材。还有表面装饰食材。
22.糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，20g。
23.放到一起混合搓匀就可以了。
24.发至约2倍大小。
25.在表面刷一层，然后依次撒上适量香酥粒和蔓越莓碎。
26.将盘送入预热好的箱中层，180度约20分钟。
27.出炉后立即脱模。
28.晾凉后密封保存。
小贴士: 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~
谢谢组长谢谢老师
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恭喜豆亲!您发布的菜谱[蔓越莓奶酪迷你卷]已被管理员通过，并且被好豆菜谱库成功收录。
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