泡菜炒鸡丁怎么做好吃

用下脚料做成炸素菜。例如配菜时用不上的黄瓜头、洋葱头、南瓜头、土豆块、青椒等等，尽量都切成丝，放盐、味精，打上一个鸡蛋拌匀，抓上生粉，做成不太干的球，入四成热油中小火炸成金黄色，大约炸三四分钟。如果球比较大就做得松散一些，以免成了死心。这道菜如果用好料的话一般只用土豆、洋葱、青椒，如果用下脚料来做，则可做成大杂烩，甚至豆角、香菜根、叶子、青尖椒都可以加进去，口味一点也不差。 最爱吃妈妈做的炸素丸子。 记得小的时候，物质不是很丰富的年代，妈妈为了改善家里的餐桌，经常想方设法为我们调整花样。 干炸素丸子是妈妈常做的，外皮酥酥的丸子，里面有豆腐和胡萝卜的香甜，让我们吃了还想吃。

冬天来了，最爱吃的就是油炸食品！尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子，绝对是小时候的回忆。　　那时候过年的时候，姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子，来了客人直接端上来，大家一起分享。　　甜甜的胡萝卜配上绿色的，必不可少的一勺五香粉，带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子，内心是柔软的，热乎乎的香喷喷的，一口一口不能停。　　偶尔有几根调皮的跑出郑州治癫痫权威医院来玩耍，那它们会变的酥酥脆脆的，又是一种口感。又是一年冬天，这个冬天，我们自己动手炸素丸子，和爸爸妈妈一起分享那种属于的甜蜜。 置火上，倒入8杯高汤，加入及调料煮至熟烂后，下入煮熟，盛碗中，放入炸素菜条即可。