花团锦素的做法

1. 将绿花椰滚水下锅川烫约1.5分钟,再稍微放些盐巴稍炒10秒

2. 并将其他备料切相同长方形状..并用一匙油,中火慢慢将芋头片及素片煎稍为焦香,再将齐备料一片一片排序整齐摆盘

3. 另备锅一匙油,放下3片老姜片爆香,并将三大匙破布子及一些破布子酱水稍微入锅滚煮..

4. 最后将破布子汤汁淋入排序整齐的备料片上,并放入电锅蒸煮(外锅1碗水)至电源跳起

5. 最后将绿花椰摆入盘周围装饰

6. 如果不说..你绝对不知道这是道素食料理喔!一口四片,酱味.芋头香气.红清甜.素火腿嚼劲..层层不同的味觉让你一再回味喔!

 

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

 

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

 

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

 

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

 

5、最后加入冬瓜，盐，粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。