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[做法]生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。最近几年来，营养专家一直在告诫人们要少吃红肉。但事实上，一片牛肉所含的饱和脂肪并不比相同大小的去皮鸡胸肉多多少。牛肉和鸡蛋一样富含蛋白质，吃了以后会很久不觉得饿。应该选择蛋白质多、脂肪少的牛肉，如t骨、里脊等瘦肉部位的牛肉。而且，每次要吃的牛肉不应超过你的怎么样治疗癫痫有效果拳头大小。

材料T骨牛排、各式蔬菜、球、蘑菇、干葱头、洋葱末、黄汁、红酒、白兰地酒、黄油、百里香、盐、胡椒
做法(1)T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟。
(2)各式蔬菜削成合适的形状，蘑菇刻花刀，焯水后待用。
(3)干葱头切成末，用黄油炒香后加入白兰地酒，明火引燃，加入黄汁、盐、胡椒调味，浓缩成干葱白兰地汁。
(4)牛排在扒炉上扒至所需的成熟度。
(5)用黄油加洋葱末翻炒各式蔬菜及蘑菇，将球炸熟至呈金黄色。
(6)盆内放上牛排，配以蔬菜等，浇上干葱白兰地汁即可。
特别关照
牛排的成熟度要准确掌握。

做法生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。不过，的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更多了�D�Dt骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。其实，不同部位的滋味和口感都有所不同，做法差异也很大。首先，让我们做一回“庖丁”，且看牛肉如何“分解”。

将鲜生地黄切细，用适量清水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约毫升，备用;粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁搅匀，食时可加白糖少许。[做法]生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

T－BONE（T骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种在美式餐厅更常见，于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。[做法]生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。