炸酱的家常做法，北京好吃的炸酱面

1颗；400g, 200g, 400ml, 800ml,盐 4ml,丝 0.8g, 适量, 4付(约400g),丝 200g, 5ml, 2片,水 2000ml

『鸡高汤』：

1、水滚后将鸡骨架 秤重 → 清洗 → 川烫 → 再清洗。

2、将 洋葱 逆纹切丝 ; 逆纹切可加速熟成与味道释放。【食材配比 ⇒ 鸡骨架1 : 洋葱0.5 : 水5】

3、在汤锅里倒入 橄榄油，小火加热。【食材配比 ⇒ 洋葱100g : 橄榄油2.5ml】

4、锅热后放入 洋葱丝 均匀拌炒，炒至表面呈现半透明状。

5、倒入 水、月桂叶，放入 鸡骨架、马铃薯(煮花椰菜浓汤用) 盖上锅盖小火闷煮40分钟。【食材配比 ⇒ 水1000ml : 月桂叶1片】

6、煮好后将 马铃薯、鸡骨架、月桂叶 捞起，倒入食物调理机把洋葱完全打碎即完成。

7、当次没用完的高汤可倒入制冰盒冷冻保存，保存期限：30天。

『米兰风花椰菜浓汤』：

1、将 白花耶菜 切碎后放入汤锅 →银川哪个医院治癫痫好 秤重 → 依照比例加入其他材料。【食材配比 ⇒ 白花椰菜1 ：马铃薯0.5 : 脱脂牛奶 1：鸡高汤 2】

2、加入 盐 及 番红花丝 调味。【食材配比 ⇒ 鸡高汤100ml ：盐0.5ml：番红花丝0.1g;可用姜黄0.1ml粉替代】【番红花有促进子宫收缩的作用，所以孕妇不宜食用。】

3、煮沸后盖上锅盖小火乌鲁木齐哪个医院看癫痫闷煮5分钟即可关火。 【适度烹煮可保留较多的营养成分。】

4、倒入食物调理机将食材均匀打碎。

5、盛盘时撒上适量的 匈牙利红椒粉 即完成。

6、没喝完的浓汤可以倒入保鲜盒，冷藏保存：3天 或 冷冻保存：30天。

7、食用前隔水加热至80℃以上。