糯米肉圆子的做法图片

江浙烧肉以梅干烧肉最具特色，利用梅干菜的咸味与色泽，使烧肉的味道更丰富，除此之外还具有口感软烂、味道甘甜的特征。杭州更以加了大量酒，烧煮大块肉的东坡烧肉闻名。当代生活中，工业污染对人体致癌影响占，而饮食的影响占%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

材料 菱角，五花肉，姜片，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒
做法 1.菱角掰壳
2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色
5.加入开水，小火炖约30分钟
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘
 

医家云：经水之行，常用热而不用寒，寒则止留其血，使浊秽不尽，带淋瘕满，所作患。因此，在月经期间，许多在平时有很好的益肤美容作用的食品也应禁食，如梨子、香蕉、荸荠、石耳、石花、菱角，冬瓜、芥蓝、黑木耳、兔子肉、大麻仁等。综上所述不难看出，在烹饪中应用这些香料，不但有调味作用，还可起到温胃散寒、理脾化湿、开胃消食、止痛止呕、固肠止泻、增强肠胃蠕动、排出肠道积气以及去腥去膻等作用。应用十三香其配比一般应为花椒、大料各份，肉桂、山柰、高良姜、白芷各份，其余各份。这些香料也可分开使用，如小气味浓烈，用于制造素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷、生姜、橘皮可去膻气，增加鲜味、使肉郑州看癫痫的医院质细嫩；熏肉、煮肠宜用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤宜用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用山柰、砂仁、生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼肉酥嫩相宜；红烧肉(猪肉、牛肉)、卤肉宜用花椒、大料、小、肉桂、丁香等；熏制鸡、鸭、鹅肉，宜用肉豆蔻、丁香、小茴香，可使卤味独特。

腊八节吃粥盛行于宋代，当时称为五味粥，主要是以稻黍和果豆为原料，后来配料不断改进，元代即以胡桃、松子、柿、栗子为配料，明朝将腊八粥称为七宝粥，配料共种。明清时，腊八粥的制作更加精细，要用黄米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、红豆、去皮枣泥等加水煮熟，外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及红糖、白糖等进行点缀。每到节期，皇宫不仅煮腊八粥，而且还要分赐百姓。干食用干可生可熟，可酱可醋，可炒可炖，可辣可咸，北方有烧肉（排骨蹄膀均可，南方有毛豆、萝卜干等等，特别容易入菜；萝卜干制作时要选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜，削去菜叶、根系和主根，放在缸里充分洗净，捞起后纵切成长条，粗约厘米，每条都要带皮，切后在竹帘或芦席上晾晒成干。