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发布时间：2022-04-29 16:07:13
更新日期：2014-11-10 11:24:00 栏目： 来源： 被下厨房 次
1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2.用小刷把花蛤内蒙古看癫痫专业的医院刷洗干净，沥干水分。
3.把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。
4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。
5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。
6.下入洗净的花蛤。
7.大火烧开，煮至开口立即捞出。【开口时间先后不一，开一个，捞一个】
8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。
‘蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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