低卡减肥餐～烤着吃的土豆沙拉 - 我爱菜谱网

粤菜讲求清淡，冬春浓郁，如八宝鲜莲冬瓜盅，就是用夏令特产鲜莲配以田鸡肉、鲜虾仁、夜香花等原料炖制，清淡可口。冬天的冬瓜盅一定没有鲜莲，有莲子必定是干莲。名菜龙虎凤大会选用秋季肥嫩的三蛇配以猫和母鸡炖汤烩羹，味道鲜美，如果用夏蛇春蛇一定不肥不爽。不仅是粤菜，京菜也特别注重时令风味，如涮羊肉，须待于立秋开吃，这时不仅羊肉肥美而且天气渐凉，适宜涮火锅。又如春卷，则是立春时节才吃；到了夏季，才有水晶肘子，水晶虾等，还有杏仁豆腐和荷叶粥等夏令小吃。鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。

茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，A 酱油1 2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1 2小匙，鲜鸡粉1 2小匙，太白粉1大匙，B 酒1大匙，盐1 2小匙，C 盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量
做法1 猪绞肉放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
2 鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料B拌匀腌5分钟。
3 茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
4 将作法3的茄子�m上约15公克作法1的猪绞肉，再放上一只作法2的鲜虾，最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。
5 将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中，以小火炸至成金黄色，起锅前以大火炸10秒钟，捞出沥干油分即成。

虾饺是极具代表的广东茶点，笋粒鲜虾饺选用野生青虾仁，配以精选丁，选料新鲜，而且看起来皮薄、晶莹剔透，入口鲜拉萨哪些医院治癫痫病滑，爽脆，笋粒鲜虾饺的皮很薄，能看清馅料，但又不会破，非常考验师傅的厨艺。特色：晶莹美丽，入口鲜美。第四步烧热汤匙油，放入茶叶中火翻炒分钟，盛起备用。第五步续添汤匙油，爆香蒜蓉和葱花，倒入鲜虾翻炒至虾壳稍红后，加入汤匙盐调味。

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