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发布时间:2022-04-29 11:25:50
南瓜玫瑰卷
材料:南瓜泥400克,麦芯粉700克,即发干酵母(耐低糖)一小勺
做法:
1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
2、南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
3、加入面粉,用筷子搅匀;
4、活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
5、面团放置温暖的地方发酵至满盆;
6、取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
7、揉好的面团搓成长条;
8、切成大小合适的剂子;
9、剂子擀成皮,像做包子皮一样;
10、从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
11、从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
12、留下几块面团做成戗面馒头;
13、揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;