夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法夏日清火小菜～苦瓜炒蛋如何做好吃

1. 苦瓜去籽切片备用。

2. 鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。

3. 锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。

4. 迅速划散，凝固立即盛出。

5. 锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。

6. 变色加一点点盐，炒匀

7. 重新倒入炒好的蛋。

8. 调入生抽，拌匀立即出锅。

9. 成品。

关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。