山药排骨汤做法步骤详解_山药排骨汤家常做法大全_山药排骨汤怎样做好吃

简介:鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡爪:1000g

香其酱:1袋

辅料:

料酒:适量

蒜:适量

葱:适量

鸡精:适量

姜:适量

八角:适量

花椒:适量

盐:适量

步骤:

1.准备好南京癫痫病医院食材。

2.备好调料，葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末（香菜忘记照了）

3.将鸡爪洗净切掉指甲备用。

4.锅中烧开水下入鸡爪焯两分钟，撇去浮末，捞出过水洗净备用。

5.锅中热油，八成热。

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6.下入葱、姜、蒜，八角爆香。

7.加入香其酱翻炒片刻，爆出酱香味。

8.放入鸡爪翻炒均匀。

9.加入水，水位末过鸡爪为宜。加入少量盐、花椒、少许料酒，大火烧开转小火炖一小时左右，注意别糊锅。

10.炖至软烂，收汁加入鸡精炒匀，出锅即可。

11.装盘撒上香菜末，软烂鲜香的酱闷凤爪做好啦！

小贴士

贴士

1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。

2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。