桃胶皂米红枣羹的做法桃胶皂米红枣羹如何做好吃

1. 先秀一下桃胶和皂角米的小清新包装~

2. 然后将桃胶和皂角米取出洗净后放入碗中用清水浸泡。桃胶要泡12个小时以上，至无硬芯为止；皂角米温水泡发4-6个小时。

3. 泡发后的桃胶和果冻一样涨的很大，皂米也是个儿大且晶莹剔透。

4. 将泡发好的桃胶和皂角米放入砂锅中，并倒入3000毫升的纯净水（自来水也可以）。小火慢煨两个小时。

5. 两个小时后，加入大枣，继续小火慢炖一个半小时。

6. 出锅前20分钟加入冰糖搅拌均匀，20分钟后就可以出锅啦！

桃胶和皂米我都是从梁子庚老师的“梁食”工作室买的，大家可以淘宝搜。感觉真心不错~ 一般会多熬出来一点冷藏在冰箱，每天拿出一点出来或加热或凉着喝都很赞呢！ 还有一点要说明哦～ 如果不是像我这样有强迫症非得要把干大枣炖的软软烂烂的，其实炖两个半三个小时就足够了呢！大家看桃胶和皂角米如果软烂了，锅内的汤也都成胶质状了就木有问题啦！