蒜泥小龙虾的做法蒜泥小龙虾如何做好吃

1. 1.把小龙虾去爪去鳃洗净沥水。

2. 2.蒜头，姜切成泥状，葱切成末。

3. 3.八角洗净，掰成小块。

4. 4.其他调味料待用。

5. 5.锅内倒入色拉油，油温7分时下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出来。油已盖过蒜泥为标准。

6. 6.加入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒半听（喜欢酒香重的可全倒入），继续翻炒。

7. 7.加入生抽盐糖鸡精加锅盖煮15分钟。

8. 8.起锅，撒上葱末。

1.蒜泥要提前油里炒香，具体量可根据自己口味增加或减少。2.生抽不上色，故放多了可适当减少盐的用量。3.啤酒去腥用，可用料酒代替。4.八角没有可用少量桂皮代替。