花卷鱿鱼的做法

用料：内酯豆腐半盒、牛肉末80g、草菇四朵、鸡蛋清1个、香菜2棵、香葱1棵、水淀粉15g、白胡椒粉少许、盐少许、鸡汤或清水500ml

做法：

1.内酯豆腐在底部四个角上剪个小口，撕开面上的膜，倒扣出菜板上，切成0.5cm见方的小丁，草菇洗净切成同豆腐大小癫痫的早期症状的丁，香菜和小葱切碎；

2.牛肉末放入碗中，加适量冷水调散，鸡蛋清用筷子打散；

3.锅中放入适量清水大火煮开，放入牛肉末煮半分钟去除血沫，用细筛捞出沥水备用；

4.锅中放入鸡汤或清水烧开，放入草菇粒、豆腐丁和焯过水的牛肉末，大火煮2分钟，放入白胡椒粉和盐搅匀，最后淋入水淀粉勾芡，关火后慢慢的淋入鸡蛋清，顺着一个方向搅动至蛋清呈白色的絮状，再撒上香菜末和葱花即可。