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发布时间:2022-04-29 16:11:06
怎么做沸腾好吃?学做沸腾水煮鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供沸腾水煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味沸腾水煮鱼!
3斤 青花椒50g 干辣椒段150g 香辣油2000g 罗汉笋150g
一、草鱼洗净去内脏,鱼肉片片,斩块,鱼头斩两半。
二、鱼肉洗净加蛋清、盐、淀粉上好浆。
三、鱼头、鱼骨洗净飞水至5成熟,罗汉笋飞水
四、将飞好水的罗汉笋加少许盐拌匀,放到盆中。将飞水的鱼头鱼骨摆好。将烧热的香辣油(1/3)浇在鱼骨上。
五、鱼肉飞水至3成熟摆在已浇油的鱼骨上,将剩余的香辣油烧热,先把青花椒放到油中,再将辣椒段放入,迅速将热油浇在鱼肉上,趁热上桌即可。
六、食用时将辣椒段。青花椒捞出。
小心烫伤