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发布时间：2022-04-29 16:11:40
虽好，食用有六个注意事项。
第一，烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
第二，取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成素及机盐的损失。
杭州治癫痫去哪好 第三，不认识的不要吃，容易发生误认的野菜不要食，以免。
第四，不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
第五，久放的不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
第六，苦味野菜不宜。苦味野菜性凉味苦，有败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
（责任编辑：吴燕 ）
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