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发布时间:2022-04-29 16:11:45
西瓜饼挖取瓜瓤绞汁拌入粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜香里带甜。豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了,。
用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,。
用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁。
将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型,。
揉好的面团是光滑略有硬度的,太软的不好成型,这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉,然后根据面团柔软度适量添加,。
将面团分成25g到30g左右的小面团,。
包入巧克力或者其他馅料,据说果不太好包,我是德芙直接掰块,然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁,。
压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。
压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形。
装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮。
用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,。
冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下(我好��嗦)
方仕介绍,油温过高会产生反式脂肪。比如,经过高温油煎油炸的食物,比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用,也会产生反式脂肪。不要选择:油炸食品,像油焖虾或咕老肉,不仅太油腻,不好吸收,而且作料中糖分含量过高,经常吃是一定会发胖的!炒,饭粒沁满了油,含脂量太高;甜点,像白薯饼、饼等,都属于高糖分高热量食品,不利于减肥,热卡量95k。
锅内注入清油,待油温升至120℃时,把放在漏勺内入油中用小火浸炸,至膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼至发脆时即好。油7成热,转小火,放入饼炸。