梦幻童年的诗歌

本食谱来自【晴安】老师分享的香辣酱炒的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，、海鲜、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

秋风起蟹儿肥，现在正是吃蟹的好时节。和豆友们分享一道我做大闸蟹的私房美食食谱，家人是绝对的好评！

主料：大闸蟹4只

辅料：姜末小量，蒜末小量，小葱小量，小量，生粉2小勺，生抽3小勺，郫县豆瓣酱1小勺

1. 生猛大闸蟹。

乌鲁木齐癫痫病公立医院="center">

2. 用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它。抓住蟹钳大力拧下来。（小心不要被夹到）

3. 去掉蟹牙和肚子上的脐带，用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2半（小心不要让蟹黄和蟹膏流失）

4. 全部处理好后装盘。

5. 蟹钳上有很多海苔，很难清洗。所以我把它拿来清蒸，碎壳后吃里面的肉好满足！哇咔咔(*^^*)

6. 小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺郫县豆瓣酱、姜儿童癫痫怎么治疗末、蒜末。勾芡汁：2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。

7. 热锅下油，下蒜末和姜末爆香。

8. 倒入切好的大闸蟹，翻炒30秒。