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发布时间:2022-04-29 16:11:57
荤素丝塔的做法简单是的常见菜,不一定要看荤素丝塔视频才能学会,但怎么做荤素丝塔最好吃,跟着的做法图解来做这道荤素丝塔吧。
菜系及功效:湘菜
口味:香辣工艺:拌
主料:芽150克,脯肉50克,50克,60克,(干)20克,50克,冬笋50克,辣椒(红,尖)100克,(干)50克,花100克
调料:姜5克,醋15克,酱油5克,味精1克,盐3克,香油30克
此菜色彩绚丽,形状似塔,整齐美观,荤素具备,软脆兼有;香辣微酸;入口清爽。
1. 鸡脯肉洗净,煮熟,备用;
2. 鸡蛋磕入碗内搅匀,入锅摊成蛋皮;
3. 水发香菇切去蒂;<长沙最权威癫痫病医院/p>
4. 冬笋片成薄片;
5. 将油烧开后,下入冬笋、香菇,加入少许盐,煸炒入味后,装盘晾凉;
6. 鲜红辣椒去蒂去籽;
7. 碱发墨鱼清洗干净与洗好摘好的韭,一起投入沸水中焯一下,捞出后,晾凉;
8. 四季豆、绿摘去根和筋,同时下入开水中焯,捞出后,拌上盐和香油;
9. 将上列各种原料均切成5 厘米长、宽厚各2 毫米的细丝;
10. 取一平盘,将每种原料取两根为一束,顺着盘边整齐摆成一个圆圈,摆完一层,再摆第二层,逐层缩小圆圈成塔形,一层层码上去,码至顶端,将剩余的原料全部码在顶上;
11. 食用时,用黄醋、酱油、精盐、味精、姜末、油、肉清南昌癫痫好的医院汤50毫升调好汁,均匀地淋在原料上面即可。
原料在切丝时,要求大、小、长、短整齐一致,使成品造型美观。
小帖士-:
鸡蛋:与同食损伤脾胃;与、同食导致腹泻;同时不宜与、、、茶同食。
墨鱼(干):墨鱼与相克:同食容易引起霍乱。