蚕豆炒雀肫的做法_怎么做蚕豆炒雀肫_如何做蚕豆炒雀肫

本食谱来自【悠扬的天空】老师分享的皮蔫儿脆的凉拌莴苣的做法，凉菜；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；

怎么做皮蔫儿脆的凉拌莴苣好吃？学做皮蔫儿脆的凉拌莴苣需要哪些食材？家常美食网悠扬的天空老师为您提供皮蔫儿脆的凉拌莴苣的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蔫儿脆的凉拌莴苣。

最好晚上盐渍第二天吃、淹出水分才能皮蔫脆

主料：莴苣一大根1条

辅料：盐适量，砂糖，醋，花椒辣椒油

1. 剥皮、去筋，5厘米段、去筋要彻底

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2. 再切成一毫米左右片

3. 铺一层撒一层盐、

4. 两到三小时出水、整个倒在案板上拿重物压在上面加速压制水份流出、下一步水分压出后要冲洗一下要不然太咸、自己尝尝

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5. 中间过程图没拍因为晚上做的、第二天直接吃了，压好后再撒上砂糖、这是皮蔫脆的关健二！淹一小时左右

6. 锅里放油烧热、花椒、辣椒、、炸一下、凉了拌在一起、为了拍照还原它晶莹剔透的样儿，我没放醋，依个人口感

7. 这是第一次做的效果、味道一级棒、但是水分还应该在压压、无奈家里只有一桶油能压、要是谁家有坛子或者石头压出来会更好

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