快乐的六一儿童节作文200字|快乐的六一儿童节二年级作文

 　　豆腐的别样做法 虾酱豆腐的做法

　　虾酱豆腐是将虾酱和豆腐为原料制成的一道美味，其实它的做法很简单，也是一道很普通的家常美食，唯一比较特殊的就是它是以虾酱为原料，虾酱是一道很美味又营养的调味料，虾酱的味道很多人都喜欢，它是用小虾加入盐，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒把水分蒸发而成，味道很咸，和豆腐搭配正好合适，是很下饭的一道经典菜品。

虾酱，豆腐

　　做法一：

　　材料：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜1小把，大蒜2瓣，花椒水

　　步骤：

　　1.北豆腐用刀切成大小均等的见方块

　　2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热

　　3.待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热

　　4.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用

　　5.炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入1/2汤匙虾酱

　　6.舀入3勺花椒水，稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释

　　7.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹

　　8.韭菜洗净切成小段，大蒜去皮切片，往锅里撒入韭菜大蒜片提味即可出锅

　　做法二：

　　材料：豆腐(北)250克，白果(干)10克，金针菇50克，洋葱30克，西兰花50克，鸡精2克，虾酱15克，植物油20克，淀粉(玉米)5克，白酒5克，蚝油20克

　　步骤：

　　1.豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段

　　2.锅内加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入虾酱

　　3.加入豆腐及少许的水，焖至入味

　　4.加金针菇炒软，勾芡即可

　　虾酱炒豆腐营养价值与功效

　　1.富含的蛋白质，能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行

　　2.含有维生素A，对人体的视力有着十分好的益处

　　3.补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症

　　4.补充铁元素，可以预防缺铁性贫血

　　5.补充晒元素，可以预防癌症的发生

　　6.含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素E

　　7.还含有磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油，其消化吸收率达95%以上

　　这种豆腐的做法受到很多人的喜爱，做法简单，美味营养。

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