松子核桃小米粥的做法_怎么做松子核桃小米粥_如何做松子核桃小米粥

本食谱来自【阅宝麻麻】分享的十寸模戚风的做法，烘焙、戚风蛋糕、下午茶；

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁都很可口。

主料：低筋面粉135g， 8个，细砂糖120g，70g，油70g，汁3滴

辅料：酱适量

1. 准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄和蛋白分离。

2. 在分离好的蛋黄中加人加入70g牛奶，搅拌均匀。

3. 加入70g玉米油搅拌均匀。

4. 将低筋面粉筛入蛋黄液里；

5. 然后翻拌或者十字切拌均匀，至无颗粒

6. 最重要的一步就是打发蛋白。先将柠檬汁加入蛋白中；

7. 将打蛋器调至低速（我用的3档）打至鱼眼泡状时，加入三分之一细砂糖。

8. 继续使用低速，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖。仍然保持低速，继续搅打。

9. 等到蛋白越来越浓稠出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖继续搅打；

10. 等到提起打蛋器，打蛋头上蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡；