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发布时间：2022-04-29 16:12:20
本食谱来自【月落乌啼6】分享的羹的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，适宜人群：一般人群均可食用。 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
最近人有点累，感觉皮肤不太好，心情也不太好。也许是“春燥”，唇干舌燥的，感觉有点虚火上升，就特别想念起甜羹来。贾宝玉说“女儿家都是水做的”，你看美女的眼睛是“一双瞳人剪秋水”，皮肤白嫩润泽，娉娉袅袅犹如出水芙蓉，所以，女人要经常喝一些汤汤水水的，滋阴润燥，补充水分。心心念念之中，就炖了一碗银耳莲子百合羹。银耳的营养成分丰富，美容养颜，补脾健胃，清凉除燥，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果；百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，红枣既有缓和药性的功能又能补气养血，都是传统的保健食品，多吃对皮肤好，健康有光泽！这个汤可以天天喝，但是熟银耳不能过夜，所以每次少炖一点。还有，银耳要炖得粘稠才好，有的人做的看着照片很好看，似乎晶莹透明，但是清汤寡水的，明显不好吃，也营养不好。银耳汤之所以粘稠，是因为银耳当中含有丰富的植物胶质、银耳多糖和纤维素等营养物质。正因为有了这些营养素，它才具有抗氧化、调节免疫力、抗肿瘤的这些保健功效，才会被大家予以“菌中之冠”的美誉，所以一定要有耐心，小火慢炖，才能出胶。
主料：银耳1朵，红枣6颗，莲子20克，百合10克
辅料：冰糖适量，少许
1. 银耳提前泡发，很小的一朵，会涨到很大。我前一天晚上用冷水泡发，一般不适宜用热水泡发。
2. 百合和莲子温水浸泡大约一个小时。
3. 泡发好的银耳除去根部黄色部分，撕成碎片，放入电压力锅内。
4. 再加入百合、去芯的莲子和红枣。我的莲子本来就已经去芯，不用另外再去了。