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    冠心病是冠状动脉粥样硬化性病的简称。冠状动脉是供应心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可出现脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，造成心肌供血不足，甚至可引起心肌缺血性坏死。

    冠心病的主要临床表现是心肌缺血缺氧而导致的心绞痛、心律失常，严重者可发生心肌梗塞，使心肌大面积坏死，危及生命。

    冠心病是老年人最常见的疾病之一，是影响人民和长寿的主要疾病。据调查，我国人民疾病死亡的原因，癌症不是最主要的，占首位的是冠心病等。而且随着人民生活水平的提高，冠心病的发病率和死亡率还有逐年上升趋势，这是值得注意的严重问题。

    目前多认为冠心病与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟。其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素。还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（）等。从上述因素看，冠心病的发病同因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。