死灰复然成语故事故事会

　　好像没有其它肉丝，能在煮熟之后的吸汁功力比鸡丝还强。鸡丝本身虽然干，但非常会吸收酱汁，且油脂、酱汁一概来者不拒，不用担心整道菜吃起来会柴会涩。多汁的溜～

　　1.鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(治疗癫痫病的最好疗法沸腾后改小火)，熄火焖5分钟Tips★以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

　　2.待凉撕成细丝备用(或直接取用冷藏熟鸡胸)

　　3.滚水下甜豆荚烫熟，泡冰水放凉

　　4.金针菇撕开烫熟，放凉

　　5.前3项排列装盘★麻油直接淋在鸡丝上更添滑润。长春最好癫痫医院p>

　　6.调料混和装碟★「料亭和露」泛指一般日式综和调味酱油(稀释后可沾天妇罗或搭、)，这罐是昆布口味，也有风味。

　　7.葱花、海苔丝剪细排上小碟，上菜，依喜好搭配酱汁与佐料。

　　★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌前烫点蔬菜搭配。