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发布时间：2022-04-29 16:14:01
1、锅中加水是因为怕糊锅能多闷一会茄子，使茄子更软糯。
2、茄子最好不要去皮，茄子皮有很大的营养。
3、辣椒掰成小块，口感比较好，记得掰辣椒是带上一次性手套。
1将茄子洗净切块，不用去皮，茄子皮具有很大的营养。
2辣椒洗干净备用。
3将辣椒掰成小块，也可切丝。掰辣椒时最好带上一次性手套。
4姜、蒜切碎备用。
5把肉切成片备用。
6锅中放油烧热下姜、蒜炒香。
7肉下锅炒至变色，加酱油上色。
8倒进辣椒、茄子翻炒均匀。
9加盐翻炒一下，在锅中加一点清水，盖上盖子焖一会儿。
10茄子辣椒炒肉做好了。
1、茄子有很多的营养价值，对人体有好吃，茄子具有调节血压的作用，适合高血压的老人食用，还可以预防动脉硬化。
2、茄子一般有紫皮和青皮的，紫皮茄子对人体有很大的益处。温馨提示：茄子性寒，消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒者不要吃太多。
3、茄子是一种即经济实惠又营养健康的蔬菜佳品，吃茄子时最好不要去皮，因为茄子的营养价值全在皮上面，对人体有好处。
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