小红李，来宁夏这么多年最期待的就是夏天了，虽然热美食也多

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和一会盛出；
　 3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香；
　 4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟； 　
5.加入盐、酒调味。
二、芦笋鸡丝汤
　　主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克。
　 辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉（蚕豆)30克。
　 调料：盐15克、味精5克、鸡油10克。 　
做法：
　 1．鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
　 2．芦笋沥干浸汁，切成长段； 　
　3．金菇去沙根，冲净沥干；
　 4．豆苗摘取嫩心；
　 5．鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干； 　　6．高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
　 7．待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅； 　　 8．食用前，淋加麻油，味道更鲜。