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发布时间：2022-04-29 16:14:05
主料：猪皮适量
辅料：大葱适量，姜适量，八角适量，大蒜适量，酱油适量，料酒适量
双色皮冻的贵阳哪些医院治癫痫病做法
步骤1：用修眉夹去除猪皮上的毛发。
步骤2：将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
步骤3：锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
步骤4：放入清水中冲凉刮去肥油。
步骤5：将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
步骤6：锅中加足量水，八角、葱姜入锅。
步骤7：倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。
步骤8：转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
步骤9：挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
步骤10：余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
步骤11：待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固
步骤12：食用时配蘸食蒜汁享用。