2013年快乐的暑假作文范文

主料:

鸡腿（3只）、鸡蛋黄（1个）

辅料:

干红辣椒（5个）、清水（3勺）、姜（少许）、生抽（1.5勺）、成都治癫痫三甲医院玉米淀粉（适量）、白醋（2勺）、蒜末（3瓣）、葱碎（少许）、盐（少许）、料酒（1勺）、白糖（1.5勺）、辣椒油（1勺）

做法步骤：

1、鸡腿洗净去骨。

2、切小块，加入少许盐、料酒、鸡蛋黄抓拌均匀腌制20分钟左右。

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3、干红辣椒切段。取一小碗中放入蒜末、姜末、葱末、生抽、白醋、白糖、清水、少许淀粉、1勺红辣椒油搅拌均匀成料汁。

4、锅中热油的同时，在鸡块中加入适量玉米淀粉抓拌均匀。

5、油温至七成热时放入鸡块炸至金黄色。

6、捞出控油备用。

<小儿良性癫痫的治疗p>7、锅留底油，放入干辣椒段炒出香味。

8、倒入调好的料汁煮开至浓稠。

9、倒入鸡块快速翻炒均匀。

10、出锅装盘。

鸡腿的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋黄的热量(卡路里)328千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；