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发布时间：2022-04-29 16:14:17
导语： 麻油拌鸡胗 材料： 鸡胗 400 克；葱 3 段；姜 3 片；香菜 1 棵；花椒 20 粒；八角 1 个；熟芝麻少许； 料酒；盐；生抽；糖；香醋；香油； 做法： 1、鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质； ...
麻油拌鸡胗
材料：
鸡胗 400 克；葱 3 段；姜 3 片；香菜 1 棵；花椒 20 粒；八角 1 个；熟芝麻少许；
料酒；盐；生抽；糖；香醋；香油；
做法：
1、鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；
2、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压 5 分钟；
3、关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
凉拌金茸蒜苔
材料：
蒜苔 300 克；金茸片 35 克；指天椒 5 粒；蒜 5 粒；姜 2 片；
酱油 3 汤匙；香醋 1 汤匙半；盐 1 茶匙；鸡精 1 茶匙；麻油 1 茶匙；辣椒油；
做法：
1、金茸片提前用清水泡发 1 小时，洗净拧干水分。蒜苔摘去老梗洗净备用。指天椒切圈，蒜剁成末（最好压蒜器压成泥）。酱油 3 汤匙、香醋 1 汤匙半、盐 1 茶匙、鸡精 1 茶匙、麻油 1 茶匙、自制辣椒油适量，调配成酱汁。
2、锅下水烧开，放入 2 片姜去腥，再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后沥干水份待用。另锅下水烧开，放入蒜苔，煮至断生。迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
3、用手撕成细丝，控干水份。将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴麻油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成自己喜欢的口味。
麻汁拌茄贵阳看癫痫去哪家医院子
材料：
茄子 130 克；芝麻酱适量；香菜少许；
盐少许；苹果醋少许；香油两滴；
做法：
1、备好原料，将茄子、香菜清洗干净；将茄子去皮，切成小菱形块；香菜控去水分，切成细末；
2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁（如太稠可加一点凉开水）；把切好的茄子上蒸锅蒸熟；蒸好的茄子自然晾凉，倒去多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。
拌菠菜
材料：
花生仁；核桃仁；菠菜 300g；枸杞 5g；
姜末 1 勺；蒜末 1 勺；米醋 30ml，糖 1 大勺；盐 2-3；生抽 10ml；香油 1/4 小勺；
做法：
1、花生米用水浸泡 1 小时后捞出沥干，核桃仁直接洗净控干即可，枸杞泡软备用；锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉；
2、花生米炸好后关火，用油的余温将核桃仁炸 2-3 分钟后捞出控油完全晾凉；菠菜洗净切段，用开水焯烫 15 秒后捞出后过凉水滤干；碗汁儿调料混合；
3、将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁儿混合拌匀制作完成。
凉拌干豆腐
材料：
干豆腐 300 克；胡萝卜 50 克；香菜 20 克；葱 20 克；大蒜 3 瓣；
辣椒油和里面的辣椒 1 大勺；白醋 2 小勺；白糖 1 小勺；香油少许；十三香少许；芝麻 1 小勺；盐适量；喜欢吃味精和鸡精的也可以放少许；
做法：
1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成 0.5 厘米粗的豆腐丝；
2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫 1 分钟关火，捞出，摊开自然晾凉；
3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；
治疗癫痫病比较好的方法都有什么啊4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。
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