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发布时间：2022-04-29 16:14:23
编辑：小菜
相传，全州大孝子唐国忠见老母亲得病，进食困难，他立即焚香求助嫦娥。嫦娥教他用全州“三辣”（、生、大蒜）做驱寒食物，并熬制红油配，美食让老人家胃口大开，连吃数碗，病奇迹般好了。自此，红油米粉在全州广为流传。
全州红油米粉介绍
干米粉150克，40克，浓汤宝一块，100克，红油适量，葱花适量，
全州红油米粉的做法步骤
1、所有的材料准备好。
2、黄豆用热水泡涨。
3、黄发成圆润的子。
4、里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
5、剁成肉泥。
6、米粉用冷水泡涨。
7、煮黄豆时注意观察添加水份。
8、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
9、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。
10、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。
11、米粉泡好的样子。
12、把米粉放入开水里煮几分钟。
13、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。
14、米粉捞出来过凉水。
15、用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。
16、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。
小窍门
1.如果没有浓汤宝，就买一点慢慢的熬2个小时，熬出精华
2.煮黄豆可以用高压锅，比较省时
3.咸度根据口味灵活调整