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发布时间:2022-04-29 16:14:24
主料:
猪肉馅(150克)、牛肉馅(150克)、大喜大牛肉粉(2勺)
辅料:
洋葱(1小个)、面包糠(适量)、鸡蛋(1个)、牛奶(适量)、白酒(1勺)、胡椒粉(适量)
做法步骤:
1、洋葱切碎,加少许盐腌一会儿,挤出多余的水分(切洋葱的时候含一口水就不会内牛满面了)。
2、面包糠加适量牛奶泡一泡。
3、牛奶的量以面包糠刚好全吸收没有剩余为好(这次的面包糠是自己做的,白土司切掉边,微波炉中火30s,取出翻面再30s,如果觉得不够干反复加热几次,最后取出碾碎。偶第一次做,连续加热了2min,有点焦掉了。。。)。
4、牛肉馅、猪肉馅、挤掉水分的洋葱碎、泡好的面包糠、一个鸡蛋、一勺白酒、两勺牛肉粉、少许胡椒粉。
5、抓匀,一直抓到上劲。
6、双手抹油,取适量肉馅,两手相互抛,做成饼状,再用两个手指在肉饼中间压一个坑(汉癫痫病大发作怎么处理堡排的传统,貌似更容易熟)。
7、锅里倒入适量油(跟炒菜的油差不多)。
8、油热后放入肉饼,小火煎到一面定型后翻面再煎(要是不是动一动肉饼,避免糊锅),煎到肉饼变得硬实点了,用牙签或者筷子戳一下,如果流出来的汤汁是清澈的,说明已经熟了。
9、煎好的汉堡排装盘,浇上番茄酱或者其他酱料吃。
长沙治癫痫病那家最好猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛肉馅的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;