致乡镇政府的一封信

主料:

蚌肉（500克）、豆腐（700克）、木耳（1把）、河虾（5只）、咸肉（一小块）、盐（适量）、味精（适量）、豆油（适量）、冬笋（500克）、辣椒（2个）

做法步骤：

1、准备材料。木耳提前泡发，豆腐和冬笋焯水后切块切片，咸肉切薄片，蚌肉洗净，并用刀柄把蚌肉的边上敲打一遍。这样肉才容易煮烂入味。

2、锅里倒入豆油，开大火，放入姜片和二个小辣椒。

3、倒入蚌肉和咸肉片煸炒。

4、倒一勺白酒入锅翻炒。

5、倒入约2升水，我一般都用纯净水烧菜。

6、大火煮开。转小火，煮10分钟。

7、把木耳冬笋和河虾都放入锅内，放入适量盐。大火煮开后转小火煮约15分钟，放入味精少量后出锅。

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与荠菜、西葫芦、鲢鱼搭配；与茭白、木耳菜、猪血相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与豇豆、海蜇皮、海蜇头搭配；与麦冬、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；

河虾的热量(卡路里)87千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与燕麦搭配；与洋葱、柿子相克，同食可能会引起不适；

咸肉的热量(卡路里癫痫每月发作发作一次怎么办)390千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

豆油的热量(卡路里)899千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；

冬笋的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与圆白菜、苦瓜、雪里蕻搭配；与羊肝、甲鱼、糖浆相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与娃娃菜、海虾、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；