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发布时间：2022-04-29 16:14:30
主料:
农村土公鸡（500克）、骨头汤（适量）
辅料:
板栗（300克）、盐（适量）、老姜（适量）、白胡椒（适量）、料酒（适量）、菜油（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）、小磨麻油（适量）
1、农村土公鸡宰杀后，洗净，取半只切块。
2、用盐、白胡椒、鸡精、老姜、料酒码味15分钟。
3、板栗洗净备用。
4、炒锅下油，加热后下大蒜，炒出香味。
5、加热板栗炒15分钟后捞出。
6、油锅中加入鸡块，翻炒。
7、加入郫县豆瓣翻炒，再加入酱油、醋、白糖翻炒。
8、加入少量骨头汤，烧开后加入五香粉。
9、关小火烧1小时。
10、开大火，加入板栗，再烧30分钟。
11、关火，加入小磨麻油少许，拌匀后装盘上桌。
12、大功告成。