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主料:

杏鲍菇（500克）、猪后腿肉（50克）

辅料:

葱末（少许）、蒜末（少许）、大料瓣（一个）、色拉油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、杏鲍菇清洗干净。

2、切丝备用。

3、肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好。

4、锅烧热后倒油放入大料瓣。

5、肉丝、葱末、蒜末放入，翻炒。

6、肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒。

7、倒入杏鲍菇丝翻炒。

8、倒入适量料酒翻炒，这时会出汤，盖锅盖焖煮片刻收汤。

9、加盐和适量蚝油翻炒均匀。

10、出锅装盘。

杏鲍菇的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

猪后腿肉的热量(卡路里)190千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；