滋味泰式鱼饼的做法_滋味泰式鱼饼怎么做_滋味泰式鱼饼的家常做法_陈兆钦【心食谱】

2016-02-18 14:07:02 来源：

　　提起大，大家还记得鲁迅笔下的大白茶吗？北方的大白菜运到南方就用红头绳系着卖。大白菜是北方地区冬季的主要菜，大白菜可以炒着吃、炖着吃、凉拌着吃，包饺子吃，包包子吃。东北人有把大白菜做成酸菜的习惯，酸菜更好吃

　　白菜是老百姓餐桌上必不可少的蔬菜。

　　老百姓中流行着冬日白菜美如笋、百菜不如白菜的说法。老百姓喜欢白菜一是白菜对于对于土壤、环境的要求，可以大面积种植，成本低，价格便宜，二是白菜丰富，大白菜含水量很高，约百分之九十五，而热量很低。

　　冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

　　吃白菜好处多，不过相应的饮食禁忌也要牢记。

　　1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有的作用。

　　2.焯烫时间不宜长

　　大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20~30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　3.不宜烫后挤汁作菜馅用

　　有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

　　4.不宜用铜制器皿烹制或盛放

　　铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

　　白菜是一种好菜，家常菜。以前生活水平不高的年代，老百姓一个冬天都是靠白菜为生，现在生活水平提高了，冬季可以吃到各种反季节蔬菜，老百姓的餐桌上也经常能看到白菜的身影，大家在吃白菜的时候别忘了吃白菜的禁忌。

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