您现在的位置：
发布时间：2022-04-29 16:15:18
原本是要做鲜肉的，等我把水油皮做好准备馅料时，发现放在冷藏室的馅坏掉了。只好临时更改，记得有看过有人做过咖喱馅的，正好利用手边的也做了同样的咖喱馅。
苏式肉月用料工具
主料：普通(100克)(100克)(80克)温水(50克)辅料糖(10克)盐(2克)咖喱馅料(适量)
厨具： 电分类咸鲜烤一小时普通难度
苏式肉的做法:
1.称量好用料，化开。
2.水油皮：普通100克，猪油30克，温水50克，糖10克，盐2克混合和成面团。
3.油酥皮：100克，猪油50克混合均匀和成面团。
4.将和好的面团整理光滑，包保鲜膜静置30分钟。
5.去骨切成小粒，切成粒，杂菜化冻备用。
6.炒锅烧热加少许油，加入、鸡肉和杂菜翻炒，加盐、糖、咖喱粉调味，盛出备用。
7.静置好的水油皮和油酥皮面团各自分成10等份。
8.取一份水油皮面团按平，包裹住油酥皮然后收口，使水油皮完全包裹住油酥皮。
9.收口朝下按扁，用擀面杖擀成状。
10.卷起。
11.将所有的都做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
12.取出松弛好的卷按扁，开口朝上。
13.继续擀成状然后卷起。
14.盖保鲜膜再松弛10分钟。
15.取出按扁，擀成皮状。
16.有收口的那一面朝上，包入馅料。
17.收口朝下码放在烤盘上，入预热好的中层，上下火180度烤20分钟即可。
18.成品
小窍门：
因为是炒过的馅料，烤制时间设为了20分钟，生的馅料可以适当延长5到10分钟。静置时一定要用保鲜膜覆盖，不然面皮会干，出来的成品就不好看。