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发布时间：2022-04-29 16:15:34
1.先制作蛋糕卷。低粉过筛；
2.再将可可粉过筛；
3.分别加入色拉油和牛奶搅拌均匀；
4.打入蛋黄；
5.根治癫痫治疗方法n>搅拌成巧克力蛋黄面糊；
6.蛋清分三次加入细砂糖后打至湿性发泡；
7.取三分之一的蛋白霜加入到巧克力蛋黄糊中；
8.翻拌均匀；
9.再将巧克力蛋黄糊倒回到余下的蛋白霜中，翻拌均匀；
10.从高处倒入铺好油纸的烤盘中，轻震几下，震出大气泡；
11.放入预热175度的烤箱里烤18分钟左右，取出撕开四边油纸晾到微温；
12.蛋糕片正面朝上放在一张油纸上，在开始卷的一边切三刀，但不要切透；
13.淡奶油中加入糖和可可粉，打到9分发；
14.在蛋糕片上抹上打发的淡奶油；
15.借助擀面杖将蛋糕卷卷起，包上油纸定型30分钟；
16.将蛋糕卷切成两半，拆分整理出一大一小两个蛋糕卷，摆盘；
17.巧克力酱加牛奶隔水加热融化后马上离水；
18.用抹刀将巧克力酱抹在蛋糕卷上，并用牙签画出树皮纹理，用奶油装饰树干表面，还可用香菇装饰；
19.拍照前洒些糖粉装饰。