凉拌火腿黄瓜丁的做法_凉拌火腿黄瓜丁的家常做法_凉拌火腿黄瓜丁怎么做_

1.草鱼去鳞去膛洗净

2.把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉

3.准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖

4.把鱼的一面划上5刀

5.翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半

6.斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀

7.锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜

8.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次

9.倒出汤汁，锅内加癫痫发作救治入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末

10.捞出鱼，码放在盘中

11.锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油

12.烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩

13.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可

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