老式锅包肉的做法，东北锅包肉咋做 - 我爱菜谱网

2015-11-05 15:21:25 编辑：小菜

    由于冰箱里就剩下一根，用来凉拌或烧都不够，想想就做了这道“蚝油蒜香茄盒”。外酥里嫩的茄盒，浇上浓稠的料汁，味道特别的鲜美。

    蚝油蒜香茄盒用料工具

    主料：(150g)末(100g)辅料油(适量)盐(2g)葱花(5g)末(5g)蒜末(10g) 蚝油(15g)鲜(2g) (1个) 淀粉(33g) (1g) 白(1g)料酒(2g)
    厨具： 不粘锅、、炒锅分类常见菜式热菜咸鲜炸半小时普通难度

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    蚝油蒜香茄盒的做法:

    1.备好末和茄子

    2.葱花、末、蒜末

    3.肉末中放入2g盐、5g葱花、5g姜末、1g粉、3g和1g

    4.兑少许水，顺时针搅拌均匀备用

    5.茄子切成连刀两片（如图），里面抹上少许淀粉

    6.夹入肉馅

    7.依次做好备用

    8.兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜、2g料酒和50g清水拌匀备用

    9.一个打散和淀粉