零失败的西红柿鸡蛋盖浇面

主料:

鸡翅（500克）、高汤（500毫升）、米酒（5毫升）

辅料:

干辣椒（50克）、生姜（100克）、自制辣椒红油（5克）、辣妹子（5克）、味素（2克）、食用油（5克）、蚝油（3克）、盐（2克）

做法步骤：

1、鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔。

2、鸡翅加姜片米酒，过水待用。

3、生姜切菱形块，干辣椒洗净待用。

4、坐锅起油，下生姜、干辣椒爆香。

5、下鸡翅，翻炒2分钟。

6、下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐，翻炒至鸡翅上色。

7、加入高汤，大火煮沸，转中火，焖煮30分钟。

8、大火收汁，收至汤汁浓稠，起锅即可。

鸡翅的热量(卡路里)194千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与芝麻、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效；

米酒具有化淤、美容、保湿等功效；