提醒：鸡蛋要先洗再做

　　炒

　　1.准备食材，、尖椒

　　2.尖椒洗净切丝

　　3.切片，放入食盐腌制，冲洗干净后挤干水分

　　4.油烧热，放入青椒

　　5.倒入

　　6.大火快炒

　　7.放入食盐调味

　　青椒炒

　　香煎酿

　　1.准备食材：苦瓜、猪瘦肉、香葱等。

　　2.苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；PS：也可以汆烫去苦。

　　3.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

　　4.拌均的馅，酿入苦瓜中；

　　5.这是酿好的苦瓜

　　6.热锅，倒油，放入 酿苦瓜，小火煎至黄色；

　　7.翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，肉熟，苦瓜也熟。

　　烹饪技巧

　　1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；

　　2.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。

　　3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。

　　香煎酿苦瓜