桂圆馒头[Panasonic制面包机]的做法_桂圆馒头[Panasonic制面包机]怎么做_桂圆馒头[Panasonic制面包机]的家常做法_陈素贞【心食谱】

1. 准备好食材，鱼洗净特别是其腹内的黑膜，然后用厨房纸吸干水分。

2. 白、姜蒜切丝，切片，葱切末。

3. 热锅下油，放入！

4. 鲫鱼两面煎好，下入姜蒜。然后加入刚好漫过鲫鱼的热水，开大火。

5. 大火炖15分钟后，加入胡萝卜、白萝卜，转中火炖20分钟！

6. 煮好后加入适量盐、撒上葱花即可！

7. 成品！

8. 成品！

1.鱼下锅前一定要沥干水，或者用厨房纸吸干水！
2.鱼最好提前20分钟左右杀好，这样鱼汤味道会更鲜！这与蛋白质的水解有关～
3.鱼汤呈奶白色的要点：鱼一定要用油煎至金黄、热水煮汤、煮汤时要保证汤一直处于沸腾状态。
4.盐不要加太早，最后加就好，不然影响鱼的口感！

1.河鲫鱼洗净沥干水，在背上抹上少许盐。葱切断，姜切片，蒜切成蒜片，待用！

2.锅擦干，用姜片在锅边上擦一下，然后大火把过烧热后加入少许油，把锅子旋转一下，让油都浸到锅上了，再加入跟多的油，待油7分热后放入沥干水分的鲫鱼，稍微旋转一下锅，以免鱼粘锅，一面金黄后翻面使另一面也炸黄后捞出。

3.倒出多余的油，锅里留下少许的油，带油热后，放入炸过的河鲫鱼，倒入少许生抽，老抽加入适量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火烧开后，转小火烧10分钟左右。

4.待水差不多烧干后，放入葱段，大火收汁即可出锅